「2025澳門國際美食之都嘉年華」於7月11日至19日在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道圓滿舉行。本屆嘉年華以「香料及香草」為主題，匯聚全球六大洲21個國家的34個「創意城市美食之都」，精彩呈現「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」三大亮點活動，將旅遊、美食、文化、傳承與創新完美融合，充分展現澳門作為「創意城市美食之都」的獨特魅力與國際平台優勢，並吸引全球目光。
為積極踐行環保理念並減少活動對環境的影響，主辦方繼續以實際行動支持可持續發展，向澳門低碳發展協會申請該大型活動的碳中和認證，通過碳交易，購買國際核證減排標準（VCS）的風電項目碳信用額，全面抵消活動舉辦期間產生的溫室氣體排放。這些排放涵蓋了參與者交通、化石燃料燃燒、淨購入電力、參與者住宿、活動搭建及原材料、廢棄物處理、用水、參與者餐飲及活動用品，最終成功分別獲得由澳門低碳發展協會、澳門國際碳排放權交易所發出的「碳中和證書」，實現「碳中和雙重認證」。這個舉措彰顯了主辦方對可持續發展的堅定承諾，更為推動澳門綠色低碳發展樹立了積極榜樣。
